Attention les yeux!!! Sous un porche de la rue Joseph Vernet se trouve une charmante placette pavée. Un restaurant s'y cache, sobre mais coloré, chic mais chaleureux... La table est mise, accueillante, digne d'une Grande, et la taille des verres à vin ne fait aucun doute: on va dîner chez un "Meilleur Ouvrier"! Vous allez voir ce que vous allez voir...
Et toucher de très près la perfection! Le restaurant des Cinq Sens porte bien son nom, et le Chef Thierry Baucher joue avec les matières... Alors je joue avec mes couverts, je tripote la nappe, j'émiette le pain... Et comme à chaque grande sortie "restaurant", je m'impatiente, je tape des pieds...
Je veux goûter à la cuisine! Et hop! Un (une?) amuse-bouche vient très vite me convaincre que je vais passer une agréable soirée. Dans ce principe de "mise-en-appétit", je ne sais pas si c'est l'attention qui compte, si c'est l'appétit qui vient en mangeant, ou si c'est finalement la possibilité de déguster des choses incroyables et créatives que je n'aurais jamais commandées! C’est peut-être un peu des trois… Un petit cadeau surprise qui me régale les papilles !
Mais écoutez plutôt la suite de l’histoire… Une belle, très belle carte des vins (et le budget qui va avec !). Un menu qui met en avant ses cinq sens. Le serveur est drôle, très souriant. L’ambiance même du restaurant pousse à la détente et à la « grande conversation ». J’aime quand ma soirée au restaurant devient une belle soirée, riche en émotions, en échanges… J’aime discuter, chuchoter, rigoler… C’est un moment exceptionnel, au-delà du fait même de dîner.
Et je sens que ce dîner va justement se transformer en une belle soirée ! Le Chef et ses commis, faces à moi, s’attèlent en cuisine, et déjà les effluves (qui est aussi un nom de vin blanc au goût de poire, pour les amateurs) envahissent mes narines, et je sens l’odeur du plat que j’ai commandé… Choix improbable quand on connaît mes goûts : un cassoulet ! D’accord, d’accord, a priori ça n’a rien de très original, ni de très « gastronomique ». Mais la mention « spécialité du Chef » me tente. Allez, soyons fous, osons ! Petite prise de risque largement récompensée : rien qu’au nez je sens que je vais me régaler…
Et ouiiiiii ! Jamais cassoulet n’a été aussi raffiné ! Croustillant sur le dessus, goûtu à l’intérieur… Sans vous décrire la recette, ni le menu en long, en large, et en travers, je peux vous le dire, ce restaurant des Cinq Sens est tout à fait ce que j’espère quand je mets le budget mensuel « sacs et accessoires » d’une femme lambda dans un restaurant gastronomique ! Alors oui je suis gourmette au possible, mais manger un cassoulet exceptionnel accompagné d’un très bon vin, dans une ambiance conviviale et élégante, en étant servie avec le sourire et bien escortée, ça vous fait sentir encore plus belle et épanouie que n’importe quelle ceinture Vero Moda ou autre sac Vuitton ! Promis !
Meylinn d'Emulsions!
